ମହ ଗୁ ଗାଇ ପାନର ଅର୍ଥ ହେଉଛି “କଟା ଚିକେନ୍ ସହିତ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ତାଜା ମୂଷା” |ଏହି ପାରମ୍ପାରିକ କାଣ୍ଟୋନେସ୍ ଡିସ୍ ସାଧାରଣତ rice ଚାଉଳ ଉପରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଚିକେନ୍, ମୂଷା, ପନିପରିବା, ଏବଂ ମସଲାକୁ ଏକାଠି ମିଶାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ |ବନ୍ଧୁ ଏବଂ ପରିବାରକୁ ସେବା କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ |

ପାର୍ଶ୍ୱରେ ପରିବେଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏକ କ୍ୟାଣ୍ଟୋନ୍ ନୁଡୁଲ୍ ଡିସ୍ କିମ୍ବା ଅଦା ଡ୍ରେସିଂ ସହିତ ସବୁଜ ସାଲାଡ୍ ତିଆରି କରିପାରିବେ |ଯଦି ଆପଣ ଚିକେନ୍ ବୋନଲେସ୍ ଚର୍ମବିହୀନ ଚିକେନ୍ ଜଙ୍ଘ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଯାହା ମଧ୍ୟ ଏକ ବିକଳ୍ପ |ଏଠାରେ ମୂଳ ରେସିପି ଠାରୁ ଅଧିକ ଦୂରରେ ରୁହନ୍ତୁ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା କ୍ୟାଣ୍ଟୋନେସ୍ ଡିସ୍ ପାଇଁ ଏକ ମହତ୍ od ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ ଯାହାକୁ ଆପଣ ସମ୍ମାନ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି |

ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ

1/2 / tables ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଓଷ୍ଟର ସସ୍, ବିଭକ୍ତ |

1 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଚାଉଳ ଭିନେଗାର |

ସ୍ fresh ାଦ ପାଇଁ ସତେଜ ଭୂମି କଳା ଲଙ୍କା |

1 ପାଉଣ୍ଡ ବୋନଲେସ୍, ଚର୍ମବିହୀନ ଚିକେନ୍ ସ୍ତନ, ଛୋଟ ଏବଂ ପତଳା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ କଟା |

3 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କ, ବିଭାଜିତ |

3/4 କପ୍ ଚିକେନ୍ ବ୍ରୋଟ୍, ବିଭକ୍ତ |

1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ସୋୟା ସସ୍ |

୨ ଚାମଚ ଗ୍ରାନ୍ୟୁଲେଟ୍ ଚିନି |

1 ଚାମଚ ତେଲ ତେଲ |

5 ଟେବୁଲ ଚାମଚ କଦଳୀ କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ |

8 ଓନ୍ସ କ୍ରେମିନି ମୂଷା, ପତଳା କଟା |

୨ ଚାମଚ କଟା ଅଦା

1 (8-ounce) ପାଣି ଛାତି କଟା କରିପାରେ |

3/4 କପ୍ ଖଣ୍ଡିଆ ଗାଜର, ଇଚ୍ଛାଧୀନ |

ସେବନ ପାଇଁ ବାଷ୍ପିତ ଚାଉଳ |

ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ପଦକ୍ଷେପ |

1. ସାମଗ୍ରୀ ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତୁ |

2. ଏକ ମଧ୍ୟମ ପାତ୍ରରେ 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଓଷ୍ଟର ସସ୍, ଚାଉଳ ଭିନେଗାର, ଏବଂ କିଛି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କଳା ଲଙ୍କା ମିଶାନ୍ତୁ |ଚିକେନକୁ ମିଶାଇ କୋଟରେ ଟସ୍ କରନ୍ତୁ |

3. ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ କୋଟରେ ଟସ୍ କରନ୍ତୁ |ଅତିକମରେ 20 ମିନିଟ୍ କିମ୍ବା ରାତାରାତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ Cover ାଙ୍କନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |

4. ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ 1/2 / cup କପ୍ ଚିକେନ୍ ବ୍ରୋଟ୍, ଅବଶିଷ୍ଟ 1/2 / tables ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଓଷ୍ଟର ସସ୍, ସୋୟା ସସ୍, ଚିନି, ତେଲ ତେଲ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ tables ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କକୁ ଏକତ୍ର ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ |ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |

5. ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପରେ ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ୱକ୍ କିମ୍ବା ଭାରୀ-ତଳିଆ ବଡ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପ୍ୟାନକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ କଦଳୀ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ |ଯେତେବେଳେ ତେଲ im ଲସି ଉଠେ, ଚିକେନକୁ ମିଶାନ୍ତୁ, ମରିନାଡରୁ ଯେକ liquid ଣସି ତରଳ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ (ମରିନାଡକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ) |ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ |ଚିକେନ୍‌କୁ ଏକ ଥାଳିରେ କା ove ଼ିଦିଅ |

6. ୱୋକରେ ଆଉ ଏକ ଟେବୁଲ ଚାମଚ କଦଳୀ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ |ଯେତେବେଳେ ତେଲ im ଲସି ଉଠେ, ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୂଷାଗୁଡ଼ିକ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରାୟ 3 ମିନିଟ୍ |

7. ଅବଶିଷ୍ଟ 1/4 କପ୍ ଚିକେନ୍ ବ୍ରତକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ତରଳ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 2 ରୁ 3 ମିନିଟ୍ ଅଧିକ ରାନ୍ଧିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ |

8. କେନ୍ଦ୍ରରେ ଏକ କୂଅ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ମୂଷାଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ୟାନର ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଠେଲିଦିଅ |ପ୍ୟାନରେ ଥିବା କୂଅରେ ଅବଶିଷ୍ଟ tables ଟି ଚାମଚ ପନିର ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ |

9. ଯେତେବେଳେ ତେଲ im ଲସି ଉଠେ, କଟା ଅଦା ଏବଂ ପାଣି ଛାଞ୍ଚକୁ କୂଅରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 1 ମିନିଟ୍ |

10. ପ୍ୟାନର ମ in ିରେ ଆଉ ଏକ କୂଅ ତିଆରି କରନ୍ତୁ |ଚିକେନ୍ ବ୍ରତ-ସୋୟା ସସ୍ ମିଶ୍ରଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ |ମୋଟା ହେବା ଯାଏଁ ସସ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |

11. ଯଦି ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, କୁକୁଡ଼ାକୁ ଖଣ୍ଡିଆ ଗାଜର ସହିତ ପ୍ୟାନକୁ ଫେରାଇ ଦିଅନ୍ତୁ |ଭଲ ଭାବରେ ମିଳିତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଶ୍ରଣକୁ ଟସ୍ କରନ୍ତୁ |

12. ଚିକେନ୍ ଗରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ଗାଜରଗୁଡିକ କ୍ରସ୍-ଟେଣ୍ଡର ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 1 ମିନିଟ୍ |

13. ବାଷ୍ପିତ ଚାଉଳ ଉପରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ |